Блендер — это кухонный прибор, предназначенный для измельчения твердых продуктов и смешивания жидких. С его помощью можно делать пюре, коктейли, смузи, соусы, десерты и многое другое. Это незаменимый помощник современной хозяйки, позволяющий порадовать близких вкусными блюдами, затрачивая на приготовление минимальное количество времени. Как выбрать блендер? Об этом читайте в нашем материале.
Виды блендеров
Технически все блендеры работают одним и тем же образом: мотор создает вращение лезвий, которые измельчают или перемешивают необходимые продукты. Однако конструктивно блендеры подразделяются на два типа.
- Погружной блендер представляет собой продолговатый прибор, к которому присоединяются насадки, погружаемые в емкость с продуктами и измельчающие их. Во время работы хозяйка держит блендер в руке.
- Стационарный блендер состоит из настольной базы (моторного блока) и емкости, устанавливаемой на нее сверху. На дне емкости располагается нож для измельчения и перемешивания.
Мощность
Мощность блендера в среднем составляет 200-800 Вт. Очевидно, что чем мощнее блендер, тем он дороже, однако и диапазон возможностей у таких приборов более широк. Необходимая в вашем случае мощность прибора определяется тем, для каких целей вы планируете его использовать.Например, если блендер будет использоваться для приготовления коктейлей, взбивания белков, замешивания жидкого теста, то будет достаточно мощности 200-300 Вт.Измельчать мягкие овощи и фрукты, перемалывать отварное мясо сможет блендер средней мощности — 450-600 Вт.Если же вы хотите использовать блендер для колки льда, измельчения твердых овощей (например, моркови), орехов, замешивания вязкого теста, то стоит выбрать блендер мощностью 800 Вт и выше.
Скорость обработки
Современные модели блендеров — и погружных, и стационарных — имеют несколько режимов работы. Это разумно, ведь для обработки разного сырья необходимы различные скорости. Однако, если вы не профессиональный повар, не стоит гнаться за большим количеством скоростей. Как показывает опыт, в быту хозяйки редко используют больше 5-8 режимов.
Материал чаши
Стационарные блендеры комплектуются чашами в обязательном порядке, поскольку это — неотъемлемая часть прибора. Многие погружные блендеры, несмотря на то, что ими можно пользоваться в любой посудине, также укомплектованы емкостями.
- Пластиковые чаши удобны в обращении: они обладают небольшим весом, их легко мыть, непросто разбить. К недостаткам пластиковых емкостей можно отнести то, что они легко впитывают запахи, а также могут изменить цвет при контакте с красящими продуктами. Кроме того, не любой пластик позволяет работать с горячей пищей.
- Стеклянные чаши безопасны для контакта с пищей любой температуры, красивы, но хрупки. К тому же, ощутимым минусом стеклянных чаш является их вес — на фоне пластиковых они кажутся весьма массивными.
- Металлические чаши отличаются прочностью, надежностью и сравнительно высокой стоимостью. Однако такие емкости нравятся не всем хозяйкам из-за непрозрачности: многим больше по душе, когда есть возможность наблюдать за процессом измельчения.
Материал погружной части
Если вы остановили свой выбор на погружном типе, то возникает вопрос, какую модель блендера выбрать: с пластиковой погружной частью или с металлической погружной частью? На этот вопрос каждая хозяйка ответит самостоятельно, взвесив плюсы и минусы каждого материала. Металл дороже, но значительно прочнее и при этом обладает более солидным весом. Пластик же весит меньше и стоит дешевле, но он и более хрупок, к тому же, при работе с красящими продуктами деталь может окраситься сама.
Насадки
Комплектация блендера зависит от производителя и конкретной модели. В комплект могут входить самые разнообразные насадки. Перечислим несколько самых популярных и полезных вариантов:
- «Нога» — стандартная насадка, позволяющая измельчать овощи, фрукты, готовить пюре.
- Насадка для пюре — приспособление, перетирающее вареный картофель в воздушное нежное блюдо, как при использовании ручной толкушки. (При использовании стандартной насадки пюре получается более вязким, что не всем нравится).
- Венчик — насадка для взбивания жидкостей.
- Крюк — насадка для замешивания теста.
